莲菜怎么凉拌 ？教你超经典的凉拌脆藕在家也能做-新视野

(资料图)

用料

做法步骤

1、要买脆藕别买成粉藕了。 切薄片，尽量薄。切好后泡水里防止氧化变黑。 水开后焯水1分钟，捞出直接泡入冷水才会脆。

2、加姜末、醋、盐糖少许，一丢丢生抽、鸡精、香油，拌匀。

3、装盘可以吃了，也可以最后烹一勺花椒油。