你们好,最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于银耳羹怎么做又粘稠又好吃,银耳怎么凉拌好吃这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将黑木耳泡透,放入水中焯一下,捞出放入冷水中冷却。注意不要烫太久,否则会失去酥脆感。
2、从冷水中取出并控制水分,然后将较大的木耳撕成小块。
(资料图片)
3、将银耳用冷水充分浸泡,去掉黄色部分,然后撕成小块。
4、然后把水焯一下马上拿出来,用冷水泡一下,然后控制水分。同样的焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
5、然后把银耳和木耳放在一个大碗里。
6、大蒜洗净,拍碎,剁成粉。
7、在一个小碗中,加入20毫升鱼汁和10毫升醋,制成果汁。如果没有鱼汁,就用酱油代替。
8、取锅,最小火加入10毫升植物油,放入蒜末翻炒至蒜末变黄,香味飘出。然后倒入调好的果汁,搅拌一下,然后关火晾凉。
9、放凉,倒入银耳,搅拌均匀。
以上就是银耳怎么凉拌好吃这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。